돌나물전

봄기운을 가득 담은 돌나물은 우유보다 칼슘 함량이 2배나 많아 뼈에 좋다고 합니다. 주로 생채로 먹지만 오늘은 전을 부쳤어요. 고소함, 향긋함이 가득하고, 돌나물 특유의 쌉쌀한맛까지 가득 담긴 봄나물전입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돌나물은 무른잎을 떼어내고 흐르는물에 가볍게 흔들어가며 두번정도 씻어 물기빼고 2~3cm 길이로 듬성듬성 썰어 주세요.

Step 2

칵테일새우, 청양고추, 홍고추는 모두 잘게 다져요.

Step 3

부침가루에 찬물을 부어 잘풀어 반죽을 만들어요. 반죽에 돌나물, 새우, 청양고추, 홍고추를 넣고 소금으로 간 맞추세요.

Step 4

부침가루에 찬물을 부어 잘풀어 반죽을 만들어요.반죽에 돌나물, 새우, 청양고추, 홍고추를 넣고 소금을 약간 넣어 간 맞추세요

Step 5

달군팬에 식용유를 두르고 돌나물전 반죽을 한국자씩 떠서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

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