밑반찬으로 만들기 좋은 건새우 마늘쫑 볶음

양념도 굴소스를 넣어 단짠단짠한 맛 때문에 밑반찬으로 만들기 좋더라구요~ 여기에 건새우를 같이 넣고 볶아 바삭바삭한 식감까지 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었던 마늘쫑볶음 만들어 볼게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마늘쫑의 윗부분에 있는 꽃대와 밑부분을 잘라 손질을 해주고 4cm~5cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

Step 2

흐르는 물에 2~3번 깨끗이 세척한 뒤 키친타올을 이용해 물기를 최대한 제거해 줍니다.

Step 3

냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금을 넣은 뒤 팔팔 끓고 나면 마늘쫑을 넣어 30초 정도 데운 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

Step 4

진간장, 굴소스, 꿀 or 요리당, 맛술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

Step 5

기름을 두르지 않은 팬에 건새우를 넣고 10초 정도 볶아줍니다.

Step 6

팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘쫑을 넣은 뒤 중약불에서 30초 정도 볶아줍니다.

Step 7

볶은 마늘쫑 위로 양념장을 붓고 약불로 줄여주고 골고루 볶아준 뒤 1분 정도 졸여줍니다.

Step 8

건새우를 넣고 양념이 베도록 한번 더 잘 볶아주고 참기름과 통깨를 뿌려 윤기를 더해줍니다.

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