바삭한 고구마 맛탕 만들기 맛탕 소스 고구마빠스

손에 붙지 않는 맛탕소스 만들어 고구마빠스로 만듭니다. 중국에서 먹었던 그 고구마맛탕의 맛을 잊을수 없어 자주 만들어 먹고 있네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 흐르는 물에 깨끗이 세척해 준비합니다.

Step 2

​고구마의 껍질이 얇다면 그대로 사용하셔도 되고 껍질을 벗겨 사용하셔도 좋아요. 고구마빠스는 어슷어슷 길이감 있게 썰어 준비해 줍니다.

Step 3

모양 좋게 썰어준 고구마는 그대로 튀겨줍니다. 고구마의 모서리부터 색이 납니다. 모서리에 색이 나기 시작하면 꺼내주셔야 합니다. 기름에서 건져내어도 남아있는 열기로도 색이 짙어지니 모서리가 색이 날 때 꺼내주는 게 고구마 맛탕 색이 젤 이쁘답니다.

Step 4

약불에 설탕 5 큰 술에 고구마 튀긴 기름 6 큰 술을 넣어주세요.

Step 5

설탕이 녹도록 저어줍니다.

Step 6

맛탕 소스에 튀겨놓은 고구마를 모두 넣고 양손에 볶음 주걱을 들고 까부려주며 고구마 맛탕 시럽을 묻혀주세요.

Step 7

맛탕 소스 묻힌 고구마 맛탕은 넓은 채반에 따로따로 떨어뜨려 식혀줍니다.

↑Support creators by visiting their site 😊