콩나물국

아스파라긴산과 비타민이 풍부한 콩나물국은 숙취해소에 최고라 합니다. 개운하고 시원한 콩나물국은 해장뿐만 아니라 감기기운이 있어 목이 컬컬할때도 좋답니다. 속이 시원하고 목도 개운해지죠. 콩나물의 시원한맛을 위해서는 감칠맛나는 멸치육수를 쓰지않고 맹물로 끓이는게 더 개운합니다. 가끔 담백한 개운함을 위해 끓여먹는 콩나물국이에요.

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Step 1

콩나물은 깨끗이 씻어서 물기빼고 냄비에 물8컵을 붓고 콩나물을 넣어 뚜껑 덮고 끓으면 중불로 줄여 4~5분정도 팔팔 끓이세요.

Step 2

4-5분이 지나 콩나물이 익었으면 새우젓 1큰술을 넣고,새우젓향이 날아가도록 뚜껑 열고 한소끔 더 팔팔 끓이세요.

Step 3

이어서 다진마늘을 넣고 송송썬 청양고추와 홍고추도 넣고 한소끔 더 끓이고 매운향이 나면 송송썬 대파를 넣고 소금으로 간맞춰요.

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