소고기오이볶음 만들기 아이반찬 오이요리 레시피

아삭한 식감의 오이 반찬 만들 때 소고기 다짐육을 넣어 맛도 영양도 높인 소고기오이볶음 레시피입니다. 오이의 아삭한 식감을 더 살리기 위해 오이를 절이고 수분을 짠 뒤 단짠 불고기 양념에 재운 소고기 다짐육과 볶으면 아이들 입맛을 사로잡는 아이 반찬 하나가 뚝딱 완성됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 굵은소금으로 돌기를 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 반 갈라 0.5cm 두께로 반달썰기 해 줍니다. ​

Step 2

자른 오이에 굵은소금 1티스푼을 넣고 15~20분 정도 절인 뒤 손으로 오이를 꾹 짜서 수분을 제거해 주세요. ​

Step 3

소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 닦은 뒤 다진마늘 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.

Step 4

중불로 달군 팬에 양념에 재운 소고기 다짐육을 넣어 고슬고슬하게 볶아 주세요.

Step 5

소고기가 거의 익으면 팬 한쪽을 비우고 절인 오이를 넣고 소고기에서 나온 기름에 오이가 전체적으로 코팅될 정도로 가볍게 볶아 주세요. ​

Step 6

재료를 고루 섞은 뒤 참기름 1스푼 , 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다. ​

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