에그 베네딕트

고소한 아보카도와 짭짤한 베이컨, 부드럽게 흘러내리는 포치드 에그가 어우러진 클래식한 브런치 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

베이컨을 팬에 노릇하게 굽고, 잉글리시 머핀은 살짝 토스트합니다.

Step 2

끓는 물에 식초를 넣고 계란을 조심스럽게 깨 넣어 3분간 삶아 포치드 에그를 만듭니다.

Step 3

볼에 계란 노른자와 레몬즙을 넣고 중탕하며 거품기로 저어가며 농도를 낸 후 녹인 버터를 조금씩 넣어 홀랜다이즈 소스를 만듭니다.

Step 4

토스트한 잉글리시 머핀 위에 베이컨, 아보카도 슬라이스, 포치드 에그를 순서대로 올립니다.

Step 5

홀랜다이즈 소스를 얹고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 완성합니다.

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