감자채전

감자전이 먹고싶다는 아이들을 위해 감자를 채썰어 노릇노릇하게 감자채전을 했어요. 우리 고유의 감자전은 아무래도 손이 많이 가서 가끔 간편한 감자채전으로 대신합니다. 바삭하게 부쳐놓으면 고소하면서 재료의 맛이 살아있어 식감도 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질벗겨 가늘게 채썰어 주세요. 채썬 감자는 소금을 약간 풀어넣은 찬물에 10분 정도 담궈 전분기를 빼주세요.

Step 2

양파,당근, 양고추는 각각 채썰어 주세요.청양고추는 씨를 대충 제거해주세요. ​

Step 3

감자채는 체에 건져서 손으로 살며시 눌러 물기를 짜고 채썬 양파, 당근, 청양고추를 볼에 담고 밀가루5큰술을 넣어 섞어요. 물이 없어도 채소의 수분으로 서로 엉긴답니다. ​

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 감자반죽을 동그랗게 올려, 중불로 줄여 노릇노릇하게 익혀 주세요. ​ ​

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