묵전

보들보들 부드러운 도토리묵으로도 전을 부친답니다. 도토리 특유의 살짝 쌉싸래한 맛과 고소한 기름맛이 어우러져 느끼하지 않은 맛이 납니다. 고소하면서도 담백한 맛에 계속 먹어도 물리지 않는 중독성 강한 묵전이예요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

도토리묵은 두껍지 않은 굵기로 먹기좋게 썰고, 참기름1큰술, 다진마늘1/2큰술. 소금1/2큰술을 넣어 부서지지않게 살살 버무려 10분정도 밑간해 두세요.

Step 2

밑간한 묵에 밀가루 옷을 너무 두껍지 않게 가볍게 묻혀주세요.

Step 3

달걀을 곱게 풀어 도토리묵에 달걀옷을 입혀주세요.

Step 4

식용유를 붓고 미리 달구어진 팬을 중불로 줄여 도토​리묵을 얹고, 동글동글 썬 홍고추와 풋고추를 얹어서, 묵이 노릇노릇하도록 천천히 부쳐주세요.​ 자주 뒤집으면 부서지니까 한면이 완전히 익으면 뒤집어 부치세요.

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