노반죽기 노오븐으로 빵만들기🍞

노반죽기 노오븐으로 빵만들기🍞 주말에 예고했던 우유식빵 레시피에요♥️ 반죽기 없이 오븐 없이 만들었다고 하니 꼬옥 올려달라고 디엠도 주셨던 그 레시피💌 요 레시피는요! ✅오토리즈와 접어주는 폴딩만으로 완성하는 무반죽법으로 약간의 시간만 들이면 반죽기 없이 빵 반죽 할 수 있어요! ✅ 반죽해 냉장고에서 1차 저온발효해서 스트레이트 식빵보다 풍미가 좋아요☺️ ✅ 에어프라이어에서도 퀄리티 있게 구울 수 있답니다! 🍞미니우유식빵 레시피🍞 *오늘도 베이킹님의 솜살 우유 식빵 레시피 변형 *미니식빵 6개 분량 *모든 단위 : g(그람) 우유 140 계란 1알 설탕 35 소금 6 골드 드라이 이스트 2 강력 240 상온버터 32 - 모든 재료는 상온으로 준비해주세요! - 계란, 우유, 설탕, 소금, 이스트 볼에 넣어 섞어주세요. - 밀가루 넣어 날밀가루 보이지 않을 때까지 섞어준 후 15분 휴지해주세요. - 상온 버터 반죽에 펴 바른 후 버터가 반죽에 흡수될 수 있도록 손으로 주물러 주세요. 이후 15분 휴지해주세요. - 휴지 후 반죽 가장자리를 잡아 늘렸다가 가운데로 접어주세요. 반죽 네 면을 모두 접어준 후 윗 반죽이 아래로 갈 수 있도록 뒤집어주세요. 이후 15분 휴지해주세요. - 윗 과정을 네 번 반복해주세요. (접어주기-휴지-접어주기-휴지-접어주기-휴지-접어주기) - 비닐 덮어 냉장고에 12시간 1차 발효해주세요. - 반죽 꺼내 40g 씩 12개 분할해 둥글려주세요. - 15분 상온에서 그대로 두고 중간발효해주세요. - 다시한번 둥글려 미니식빵 틀에 두 개씩 넣어주세요. - 반죽이 틀 높이까지 올라올 때까지 2차 발효해주세요. - 발효가 다 되면 붓을 이용해 우유 발라주세요. - 180도 10분 예열한 에어프라이어에 175도 5분, 165도 10분 구워주세요. (에어프라이어 사양에 따라 달라요! 구움색이 옆면과 아랫면에 났다면 익은거에요) - 구워진 식빵이 아직 뜨거울 때 윗면에 우유를 한 번 더 발라주면 완성✨ 👩🏻‍🍳 레시피를 최대한 꼼꼼히 적어보았어요♥️ 길더라도 천천히 읽어보시며 꼬옥 한 번 만들어보세요☺️ 아침에 갓구워진 빵과 샐러드 참 맛있게 먹었답니다! 만드시며 궁금하신 점은 댓글/디엠주세요💬 ✨ 똥꼬맘이 사용한 루치 미니식빵 실리콘 틀! ✔️미니미한 사이즈로 식빵, 파운드 케이크 구울 때 딱이에요! ✔️논스틱 특수 코팅으로 이형제를 바르지 않아도 눌러붙지 않아요! ✔️녹쓰는 철판팬, 곰팡이 벌레 끄는 나무팬과 다르게 관리하기 편해요! ➡️ 해당 제품은 “밀텍하우스”에서 확인 가능합니다! 프로필 링크 참고🔗 *본컨텐츠는 밀텍하우스로부터 루치 미니식빵 실리콘 틀을 제공받아 제작되었습니다!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

모든 재료는 상온으로 준비해주세요!

Step 2

계란, 우유, 설탕, 소금, 이스트 볼에 넣어 섞어주세요.

Step 3

밀가루 넣어 날밀가루 보이지 않을 때까지 섞어준 후 15분 휴지해주세요.

Step 4

상온 버터 반죽에 펴 바른 후 버터가 반죽에 흡수될 수 있도록 손으로 주물러 주세요. 이후 15분 휴지해주세요.

Step 5

휴지 후 반죽 가장자리를 잡아 늘렸다가 가운데로 접어주세요. 반죽 네 면을 모두 접어준 후 윗 반죽이 아래로 갈 수 있도록 뒤집어주세요. 이후 15분 휴지해주세요. - 윗 과정을 네 번 반복해주세요.

Step 6

비닐 덮어 냉장고에 12시간 1차 발효해주세요.

Step 7

반죽 꺼내 40g 씩 12개 분할해 둥글려주세요. 15분 상온에서 그대로 두고 중간발효해주세요.

Step 8

다시한번 둥글려 미니식빵 틀에 두 개씩 넣어주세요. 반죽이 틀 높이까지 올라올 때까지 2차 발효해주세요.

Step 9

반죽이 틀 높이까지 올라올 때까지 2차 발효해주세요.

Step 10

발효가 다 되면 붓을 이용해 우유 발라주세요. 180도 10분 예열한 에어프라이어에 175도 5분, 165도 10분 구워주세요.

Step 11

구워진 식빵이 아직 뜨거울 때 윗면에 우유를 한 번 더 발라주면 완성✨

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