백순대볶음 레시피 백종원 백순대 볶음 만들기 순대볶음 양념장

백종원님 레시피 중에 제가 젤 애정 하는 백순대 볶음을 오늘 소개해 드리려고 해요. 벌써 5번은 해 먹은 것 같은데요ㅋㅋㅋ 안주로도 굿! 청양고추 빼면 아이들과 먹기도 좋아요. ​ 생각보다 어렵지 않으니 만들어보세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시작 전에 당면을 미리 미지근한 물에 담가 불려줍니다.

Step 2

나머지 야채들은 깨끗이 씻어 썰어줍니다.

Step 3

마늘 - 편 썰기, 대파 - 반 갈라 5cm, 양파는 도톰하게 슬라이스, 버섯과 당근 - 슬라이스, 양배추 - 한 입 크기로 썰어 주세요.

Step 4

깻잎은 두껍게 썰어주세요.

Step 5

순대는 2cm 두께 정도로 두껍게 썰어내주세요. 너무 얇게 자르면 볶으면서 껍데기랑 분리가 되더라고요~

Step 6

그다음 소스를 먼저 만들고 순대볶음을 시작할게요.

Step 7

위에 소스 재료를 모두 썩어 주시면 됩니다. 저는 저기에 올리고당 1T 추가해 줬어요. 집에 초장이 너무 셔서..ㅋㅋ 드셔보시고 너무 신맛이 강하면 올리고당이나 알룰로스 추가해 주셔도 괜찮더라고요.

Step 8

팬에 기름을 둘러 마늘을 노릇하게 색을 내주세요.

Step 9

그다음 대파, 양파, 당근, 순대를 넣고 볶아 주세요.

Step 10

볶아지면 양배추, 버섯을 넣고 물을 살짝 넣어 볶아주세요. (50ml 정도)

Step 11

설탕과 소금을 각자의 입에 맞게 추가해 주세요.

Step 12

불린 당면을 팬 한쪽에 넣고 물을 살짝 추가해서 볶아 줍니다.

Step 13

당면과 순대를 충분히 익혀줍니다.

Step 14

맵게 드실 분들은 불을 끄고 청양고추, 깻잎을 넣고 들깻가루, 들기름, 후춧가루, 깨소금을 넣어주세요.

Step 15

저는 아이와 함께 먹어서 청양고추는 빼고 깻잎만 넣어줬어요.

Step 16

미리 만들어 둔 소스에 찍어서 맛있게 드시면 됩니다.

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