진작에 이렇게 만들어 먹을걸 오이들깨무침 레시피

요즘 오이가 저렴하니 맛있죠~ 얼마전부터 오이들깨무침이 핫한것은 알았는데요.. 한번 만들어봐야지...하면서 미루다가... 드디어 만들어 봤습니다. 오이들깨무침 만들자 마자 제가 생각한것은... '진작 만들어 볼걸...너무 맛있다' 꼭 만들어 보세요. 고소하고 오도독한것이 너무 맛있습니다. 들깨가루는 고소한 맛을 낼수 있게... 탕용 들깨가루와 껍질제거한 고운 들깨가루를 섞어서 만드시거나~ 국산통들깨 구입하셔서 갈아서 만드시면 됩니다. 재료(3~4인분) : 오이2개(큰사이즈). 꽃소금1/2T(절일때). 다진마늘1/3T. 탕용 들깨가루1T.껍질제거한 고운들깨가루1T반. 들기름2/3T정도.고운소금 두꼬집정도. **밥숟가락 계량입니다. *제가 만든 오이가 큰 사이즈입니다. **무칠때 소금양은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요. *통들깨를 직접 갈아서 만들면 더 고소하고 맛있습니다. ​

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Step 1

오이2개 겉표면의 가시는 굵은소금으로 문질러 세척합니다. 오이를 최대한 얇게 슬라이스해서 썰어줍니다. ​

Step 2

썰은 오이에 소금1/2T를 골고루 뿌린후 살살 섞어줍니다. 이 상태로 15분~20분정도 절입니다. 절이는 중간에 한번 뒤적여주시고요~ 다 절여진 오이를 흐르는 물에 한번만 살짝 세척해줍니다. ***절인 오이를 바로 무쳐도 되는데요... 간혹..오이에 소금간이 골고루 베이지 않은 경우가 있어서 한번 살짝만 세척합니다. ***절일때 소금은 꽃소금 사용했습니다.

Step 3

절인 오이를 젖은면보를 이용해서 물기를 꽉~짜주세요.

Step 4

물기짠 오이를 그릇에 담고요 다진마늘1/3T.고운들깨가루1T반. 탕용 들깨가루1T.들기름2/3T.고운소금 두꼬집정도 넣고 조물조물 무치면 완성입니다. 소금의 양은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요!!! *통들깨를 구입해서 직접 갈아서 사용하면 더욱 고소하고 맛있습니다.