오이새송이버섯볶음

소금에 절인 오이는 유난히 아작아작합니다. 절인오이에 새송이버섯을 더해 볶아 반찬 한가지를 만들었어요. 쫄깃한 식감의 새송이버섯이 반대식감의 오이와 어울린 맛깔스러운 반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 동글동글하고 얇게 썰어 ​소금을 솔솔 뿌려 30분간 절인후 헹구지말고 손으로 물기를 가볍게 짜주세요.

Step 2

대파는 어슷썰고 홍고추는 씨를 빼서 길게 채썰고 새송이 버섯은 반으로 갈라 반달로 도톰하게 썰어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶다가 대파, 새송이버섯을 넣고 볶아요.

Step 4

버섯이 익기 시작하면 절인오이를 달달 볶아 수분을 살짝 날려줍니다. 홍고추를 넣어 볶고, 통깨를 뿌려 완성합니다. 절인오이라 따로 간을 하지 않아요.

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