By cook popo's
아작아작 오이볶음 만들기 오이나물 여름반찬 오이요리
7 steps
Prep:20minCook:20min
상큼한 오이무침 대신 오늘은 담백하고
아삭한 식감대박인 오이볶음 만들어 보았어요.
Updated at: Mon, 25 Nov 2024 00:34:54 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
24
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories130.6 kcal (7%)
Total Fat11.3 g (16%)
Carbs7.7 g (3%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein2 g (4%)
Sodium981.2 mg (49%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
오이는 깨끗이 씻은 후 가시를 제거 후 얇게 썰어 줍니다.
전 채칼을 이용했어요. 2mm정도의 두께예요
Step 2
썬 오이에 천일염 한스푼 정도 넣어 고루 섞어 주세요.
소금이 한쪽으로 뭉치면 짜고 싱겁고 할 수 있으니 소금이 고루 배이도록 충분히 잘 섞어 주세요
오이 크기에 따라 소금양은 조절해 주시고 15분정도 절여 줍니다
Step 3
절이는 동안 고추는 잘게 썰어 줍니다.
Step 4
15분 후 물기가 많이 생길거예요. 이제 면보나 손으로 수분을 최대한 짜 주세요
Step 5
이제 달군 팬에 식용유를 적당히 두르고 다진마늘을 넣어 마늘향을 내어 줍니다
Step 6
마늘향이 올라오면 고추도 넣어주고 수분게거한 오이도 넣어 볶아 주세요. 센불에 1-2분정도 살짝 볶아야 식감이 아작아작해요~
Step 7
후추도 솔술솔 ~ 뿌려주고 팬의 불을 끈 후 참기름 한스푼 넣어 잘 버무려주고 통꺠 뿌려 마무리!
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