애호박새송이볶음

달달하고 부드러운 애호박과 고기처럼 쫄깃한 새송이버섯을 담백하게 볶은 반찬입니다. 비타민과 섬유질이 풍부한 애호박, 새송이버섯은 간단하게 볶아주는 것만으로도 영양반찬이 됩니다. 재빨리 볶아내어 재료 각각의 맛을 살려주는것이 중요합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

애호박은 반달모양으로 0.5cm 두께로 썰고, 새송이 버섯은 반갈라 애호박과 같은 굵기로 어슷썰어요.

Step 2

반달썰기한 애호박에 소금1.5큰술을 솔솔 뿌려 10분간 재워 물에 헹구지말고 그대로 손바닥으로 지긋이 눌러 물기를 짜주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 가볍게 볶다가 물기를 짠 애호박을 넣고 살짝 볶아요.

Step 4

애호박이 살짝 부드러워지면 새송이버섯을 넣고 윤기나게 볶다가 소금1/2큰술을 넣어 간맞추고, 채썬 홍고추를 넣고 참기름, 통깨를 뿌려 완성해요.

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