아이들 반찬으로 좋은 닭가슴살장조림 레시피

메추리알장조림 아이들이 참 좋아하는 반찬이죠?? 여기에 닭가슴살을 삶아서 같이 장조림 만들면.. 아이들도 잘 먹는 밑반찬이 탄생한답니다. 특히 닭가슴살 삶은 육수를 넣고 장조림을 만들면 더욱 맛있고 깊은맛이 난답니다!!! 소고기보다 부드럽고 만들기 쉬운 닭가슴살 장조림 만들어보실까요?? 재료:깐메추리알1키로. 닭가슴살3조각(370g). 닭가슴살삶은육수1L. 간장200ml.올리고당4T. 미림5T. 다진생강 소량(완두콩알만큼/생략가능) ***닭가슴살 삶을때 : 물1600ml. 대파1/2개.양파1/6개. 마늘7~8개. 통후추1/3T정도.다시마1조각. ***밥숟가락 계량입니다~ ***간장은 시중에 판매하는 양조간장을 넣었습니다. ***기호에 따라 간장.올리고당.미림양 조절하세요~ ***마지막에 꽈리고추를 넣고 조림해도 맛있답니다!!! ***다진생강 대신 생강가루소량 넣어도 좋습니다. ***다진생강은 생략가능합니다. ***닭가슴살 삶은 육수로 장조림을 만들기때문에 감칠맛을 위해 다시마1조각 넣고 삶아줍니다. *** 깐메추리알대신 메추리알을 직접 삶을경우 메추리알 100개 삶아주면 됩니다. **닭가슴살은 냉장상태의 것을 구입했습니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물1600ml를 넣고요~ 대파반개.양파1/6개.마늘7~8개.통후추1/3T.다시마1조각을 넣고 세척한 닭가슴살 3조각을 넣어줍니다. 센불에서 끓으면 중불로 줄여 15분 삶아줍니다. ( 뚜껑은 살짝 걸치듯 덮어주세요)

Step 2

15분정도 삶아준 닭가슴살을 체를 이용해서 건더기와 육수를 분리합니다. 이렇게 만든 닭육수 1000ml를 장조림 만들때 넣게 한쪽에 잘 놓아줍니다.

Step 3

삶은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

Step 4

깐메추리알1키로 흐르는물에 세척해서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 깐메추리알대신 직접 메추리알 삶으실 경우 메추리알 100알 준비하시면 됩니다. ​

Step 5

냄비에 세척한 메추리알 넣고요~ 찢은 닭가슴살 넣고요~ 간장200ml. 미림5T.올리고당4T를 넣어줍니다. 여기에 준비한 닭육수 1000ml 넣고요~ 다진생강이 있다면 다진생강 완두콩알만큼만 넣어줍니다. 다진생강대신 생강가루 넣으셔도 되고요~ 생강이 없을때는 생략가능합니다. 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 15분 끓여주면 완성입니다.(뚜껑은 열고 조림하듯 끓여줍니다) 간장.올리고당.미림은 기호에 맞게 조절해서 넣어주세요~~ 마지막에 짜면 물을 추가하시고요~ 부족한 양념은 마지막에 추가하세요!!