고구마순볶음 만들기

자극적인 맛이 없어 계속 집어먹게 되는 순한 맛의 나물 요리에요. 식이섬유가 풍부해 포만감 있고 맛이 순해 체중 조절에 신경 쓰는 분들이 드시기에도 좋은 나물 반찬입니다 :) ​ ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생고구마줄기는 겉껍질을 모두 벗겨 주세요.

Step 2

끓는 물에 소금 1/2스푼과 손질한 고구마줄기를 넣어 3분간 데친 뒤 찬물에 씻어 열기를 빼고 물기를 털어 주세요. ​

Step 3

데친 고구마줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

Step 4

증약불로 달군 팬에 들기름 2스푼을 두르고 다진마늘1/2스푼과 대파를 볶다 고구마줄기를 넣은 뒤 간장 1스푼과 참치액 1스푼을 넣어 고구마줄기를 가볍게 볶아줍니다. ​ ​

Step 5

멸치육수 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀 주세요.

Step 6

3분 뒤 뚜껑을 열고 수분을 날리며 고구마줄기를 볶아 주다가 양념 물이 촉촉하게 남아있을 때 통깨와 들깨가루 1스푼을 넣어 가볍게 한 번 더 볶아 완성합니다.

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