황태해장국

진하고 깔끔한 맛이 특징인 황태해장국 레시피로, 숙취 해소에 좋은 한국 전통 음식입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

황태는 물에 헹군 후 살짝 짜서 준비한다.

Step 2

무는 나박 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로, 파는 어슷 썰고, 계란은 잘 풀어서 준비한다.

Step 3

냄비에 황태와 무를 넣고 참기름 4큰술을 넣어 2분 정도 볶은 후 청주(소주)를 넣고 살짝 더 볶아준다.

Step 4

쌀뜨물과 사골육수를 붓고 다진마늘, 국간장 2큰술을 넣은 후 끓여준다. (끓고 나서 거품 걷어내기)

Step 5

센 불에서 끓이다가 끓고 나면, 10여분 정도 약한 불에서 조금 더 끓여주면 진한 황태 맛이 우러나온다.

Step 6

계란물을 냄비 가장자리로 돌려 넣어주고 중약불에서 잠시 둔 뒤, 두부, 파, 소금을 넣어 마무리한다.

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