고추부각 튀기기 고추튀김 고추튀각 만들기

쪄서 말린 튀각용 고추를 튀겨 설탕을 듬뿍 뿌려 먹습니다. 고추튀각은 적은양을 재빨리 튀겨 건져올려야하는것이 포인트!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

넉넉한 기름을 달궈줍니다

Step 2

너무 뜨~겁게 달구기보다 고추 한귀퉁이를 넣어봐서 바로 둥 떠올라 하얗게 변하면 딱 그 온도랍니다.

Step 3

​한꺼번에 너무 많은 양을 튀기면 가정에서는 태우기 쉬워요. 많지 않은 양을 기름에 넣고 바로 건져주는 방법이 제일 쉽습니다.

Step 4

다소 높은 온도에 튀기면 금세 타버리고 조금 온도가 낮으면 바삭하지 않아요.

Step 5

작은 체에 한번에 밭쳐질 양만큼씩 튀겨내줍니다.

Step 6

스피드하게 튀긴 고추부각은 온기가 있을때 바로 설탕을 뿌려내주어야합니다.

Step 7

설탕을 다소 많나?싶을만큼 고루 뿌려주시고요. 넓은 채반에서 식혀줍니다. 그래야 바삭바삭해요~

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