묵은지 순살 감자탕

따뜻한 국물요리가 생각날때 끓여먹기 딱 좋은 감자탕! 뼈없는 순살 감자탕은 진한 국물과 부드러운 고기의 조화로 입맛을 사로잡는 국물요리로 묵은지를 넣고 끓여서 한국인 입맛에 딱이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지등뼈 혹은 수육용 돼지고기를 준비했다면 막걸리 1병와 물을 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거해요.

Step 2

압력솥에 돼지고기 넣고 2/3 정도 잠길 정도의 물을 넣고 통마늘 10개, 된장 1T를 넣고 10분은 중불 10분 뜸을 들여서 촉촉 야들야들한 돼지고기를 준비해요.

Step 3

분량의 양념재료 모두 넣고 섞어서 준비해요.

Step 4

채소는 대파, 감자, 청양고추 그리고 깻잎도 있다면 이렇게 썰어서 준비해주세요.

Step 5

다 삶아진 돼지고기 꺼내서 한번 흐르는 물에 씻어서 준비해요.

Step 6

이제 준비한 맨 아래에 감자 깔고 돼지고기 올리고 물 1.5L, 양념장을 넣고 깻잎을 제외한 모든 채소들 넣고 뚜껑을 덮어요.

Step 7

압력솥에 10분 중불 끓이다 불끄고 10분 뜸을 들여 빠르게 순살 감자탕을 완성해요.

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