달콤하고 맛있는 냉동 블루베리잼 만들기

블루베리잼 넉넉하게 만든 뒤 빵에 샌드해서 먹으면 브런치 메뉴로도 손색없더라구요~ 오래 두고 먹기 좋았던 블루베리잼! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

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Step 1

냄비에 설탕을 넣고 강불로 켜준 뒤 녹기 시작하면 블루베리를 넣어줍니다.

Step 2

블루베리를 넣고 설탕이 끓어오르면 중불로 불을 줄이고 바닥에 눌러붙지 않도록 잘 저어줍니다.

Step 3

레몬즙을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

Step 4

타지 않게 중불을 유지하면서 계속 저어주고 알맹이를 으깨주거나 동그란 모양 그대로 졸여줍니다.

Step 5

20~30분간 계속 저어주면서 끓여주다보면 사진에서 보이는 것처럼 거품의 크기가 작아져 잼의 농도가 만들어는데 이 때 불을 꺼줍니다.

Step 6

완전히 식힌 뒤 밀폐용기나 유리병에 담아 냉장고에 보관해 줍니다.

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