쿠킹율의 등뼈 감자탕 레시피

등뼈 감자탕 사먹는것보다 맛있는 레시피💗

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[초벌 삶기] 겉면이 하얘지고 부유물이 뜰 때까지 초벌 삶기 해주고, 씻어냅니다. 물을 반 버리고 반을 새로 보충해서 따뜻한 물에서 씻어야 불순물이 깨끗하게 씻어집니다. 한돈 냉장 등뼈는 핏물을 빼지 않아도 됩니다.

Step 2

[본격 삶기] 씻은 등뼈가 잠길 때까지 물을 붓고(2.5-3리터) 대파, 통후추, (월계수잎, 생강) 넣고 거품 걷으면서 1시간 이상 끓입니다. 팔팔 끓이지 말고 끓기 시작하면 중약불로 끓입니다. 야채들은 건져냅니다.

Step 3

[양념하기] 고춧가루 6스푼, 된장 4스푼, 고추장 3스푼, 미림 3스푼, 다진마늘 3스푼, 국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 다시다 1스푼을 섞은 다음 시래기에 무쳐 넣고 1시간 이상 더 끓여줍니다. 삶아 나온 시래기는 씻어서 쫑쫑 썰기만 하면 됩니다.

Step 4

[마무리] 기호에 따라 대파, 들깨, 깻잎을 팍팍 넣어줍니다. 좀 두었다가 다시 끓여서 드시면 더 맛있어 집니다.

↑Support creators by visiting their site 😊