By ellejisook
메추리알꽈리고추장조림
11 steps
Prep:15minCook:30min
남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬, 꽈리고추를 넣어 향을 살린 메추리알장조림 레시피입니다.
Updated at: Mon, 16 Dec 2024 03:23:45 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories335.5 kcal (17%)
Total Fat13.9 g (20%)
Carbs32 g (12%)
Sugars20.4 g (23%)
Protein17.4 g (35%)
Sodium1121.1 mg (56%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
깐메추리알을 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 2
꽈리고추의 꼭지를 제거한 후 깨끗하게 씻어주세요.
Step 3
씻은 꽈리고추를 어슷썰기하듯이 반으로 잘라주세요.
Step 4
냄비에 진간장 50ml, 설탕 3큰술, 양조간장 1큰술, 술 2큰술을 넣어주세요.
Step 5
말린편생강 6조각을 추가해주세요. (생강청이나 생강가루로 대체 가능)
Step 6
깐메추리알과 통마늘 두 줌을 냄비에 넣어주세요.
Step 7
물 100ml를 추가한 후 센 불에서 끓여주세요.
Step 8
메추리알에 적당히 색이 배면 준비한 꽈리고추를 모두 넣어주세요.
Step 9
불을 줄이고 뚜껑을 덮어 재료들이 익을 때까지 졸여주세요. 중간에 물이 부족하면 물을 보충해주세요.
Step 10
국물이 적당히 남으면 불을 끄고, 간을 확인한 후 마늘이 익었는지 확인해주세요.
Step 11
완성된 메추리알꽈리고추장조림을 그릇에 담아주세요.
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