By ellejisook
황태두부무국
9 steps
Prep:15minCook:25min
시원하고 진한 맛이 좋은 황태와 두부, 무를 활용한 한국 전통 국물 요리입니다.
Updated at: Mon, 16 Dec 2024 11:12:36 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories255.2 kcal (13%)
Total Fat12.3 g (18%)
Carbs6.1 g (2%)
Sugars2.2 g (2%)
Protein32.7 g (65%)
Sodium1281.9 mg (64%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
무 1/4개를 나박썰기하여 두께감 있게 썰어줍니다.
Step 2
황태채 150g을 볼에 넣고 물에 잠시 담갔다가 바로 물을 따라내고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
Step 3
청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
냄비에 무와 황태를 넣고, 참기름 2 큰술을 추가하여 센 불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
Step 5
물 1200ml를 냄비에 부어줍니다. 중간에 물이 졸아들면 추가로 부어줍니다.
Step 6
다진 마늘 1 큰술과 새우젓 2.5 큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
Step 7
썰어둔 청양고추와 양조간장 1 큰술을 추가하고, 무가 푹 익을 때까지 끓입니다.
Step 8
두부 1 모를 먹기 좋은 크기로 썰어, 무가 익으면 냄비에 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
Step 9
마지막으로 대파 2 줌을 넣고, 1분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.
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