꽈리고추새우볶음

밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 고소한 꽈리고추와 마른새우를 간장 양념에 볶은 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추 90g을 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 어슷하게 2~3등분으로 썰어줍니다.

Step 2

건새우 80g을 팬에 넣고 술 1 큰술을 뿌린 후, 센 불에서 살짝 볶아 잡내를 제거합니다.

Step 3

팬에 썰어놓은 꽈리고추를 넣고, 진간장 5 큰술, 굴소스 1 큰술, 식용유 1 큰술, 물 70ml를 부어줍니다.

Step 4

다진 마늘 0.5 큰술을 추가한 후, 중불에서 꽈리고추가 적당히 익을 때까지 볶아줍니다. 필요 시 물을 조금씩 추가하여 조리합니다.

Step 5

꽈리고추가 익으면 볶아둔 건새우를 넣고, 양념이 잘 배도록 한 번 더 볶아줍니다.

Step 6

올리고당 4 큰술을 넣고, 재료에 골고루 섞이도록 살짝 볶아줍니다. (올리고당을 넣고 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.)

Step 7

불을 끄고, 참기름 또는 들기름 1 큰술과 통깨 1 큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.

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