클램차우더 스프

바지락살을 듬뿍 사용하여 고소하고 감칠맛이 풍부한 클램차우더 스프 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파 1개를 작은 크기로 깍둑썰기 합니다.

Step 2

감자 1개를 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 합니다.

Step 3

당근 1/4개를 양파와 감자보다 약간 작은 크기로 깍둑썰기 합니다.

Step 4

바지락살 150g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

Step 5

마늘 6개를 편썰기 합니다.

Step 6

베이컨 4줄을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 7

냄비에 버터 1 큰술을 넣고 중약불에서 녹입니다.

Step 8

녹은 버터에 밀가루 2 큰술을 넣고 약간 노릇해질 때까지 볶아 루를 만듭니다. 그런 다음 불을 끕니다.

Step 9

웍에 썰어놓은 양파, 감자, 당근, 마늘, 베이컨을 모두 넣고 식용유 2 큰술을 추가한 후 센 불에서 볶습니다.

Step 10

감자가 익으면 바지락살을 넣고, 잡내를 제거하기 위해 술 2 큰술을 넣은 후 센 불에서 살짝 볶습니다.

Step 11

휘핑크림 250ml와 우유 100ml를 넣고, 미리 만들어둔 루를 추가하여 잘 섞습니다.

Step 12

참치액 1.5 큰술과 소금 0.5 작은술로 간을 하고, 체다치즈 1장을 넣어 치즈가 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.

Step 13

스프가 완성되면 불을 끄고, 후춧가루를 약간 뿌려 섞습니다.

Step 14

그릇에 스프를 담고 바게트빵 6조각을 곁들여 제공합니다.

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