볶음 춘장 만들기

중국집 스타일로 짜장면과 짜장밥에 사용할 수 있는 볶음 춘장을 만드는 법입니다. 고소하고 깊은 맛이 일품입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 춘장을 넣고 약불에 튀기듯이 3분 정도 볶아줍니다.

Step 2

별도의 프라이팬에 물 5스푼, 설탕 3스푼을 넣고 노릇할 때까지 저어가면서 3분 정도 끓입니다.

Step 3

볶고 있는 춘장에 설탕 시럽을 넣어주고 미원 반 스푼을 추가하여 약불에 2분 정도 볶아줍니다.

Step 4

완성된 짜장 소스는 식혀서 반창통에 담아둡니다. 냉장보관하면 1달 가량 사용 가능합니다.

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