시원한 보리 열무김치 얼갈이 열무물김치

여름철 더위를 식혀주는 시원하고 건강한 열무물김치 레시피입니다. 얼갈이와 보리밥을 활용해 깔끔하고 감칠맛 나는 김치를 만들어보세요.

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Step 1

열무와 얼갈이를 깨끗이 씻어 소금과 물을 섞어 절여주세요. 약 2시간 정도 절여 숨이 죽도록 둡니다.

Step 2

절임이 끝난 열무와 얼갈이를 찬물로 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

Step 3

큰 그릇에 보리죽, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 김치 국물을 만듭니다.

Step 4

김치통에 열무, 얼갈이, 쪽파, 양파, 청양고추, 마늘 등 모든 재료를 차례로 넣어주세요.

Step 5

김치 국물을 붓고 상온에 하루 반 정도 두었다가 냉장고에 넣어서 시원하게 드세요.

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