오이피클

오이피클을 담아봤어요 ❤️ 저는 오래보관하지않고 금방 먹을꺼라 설탕적게 넣었는데 보통 물 식초 설탕 2:1:1 로 넣으시더라구요 쉘퍼덕분에 병 소독시간 단축해서 금방 완성했어요💯

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 굵은소금이나 베이킹소다로 문질러 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

Step 2

당근은 쿠키커터로 모양을 내고, 양배추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

Step 3

소독된 유리병은 뜨거운 상태에서 그대로 두어 자연건조합니다.

Step 4

준비한 오이, 당근, 양배추를 소독한 병에 차곡차곡 담습니다.

Step 5

물 700ml, 식초 300ml, 스테비아 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술 반, 월계수잎 3장, 피클링 스파이스 1큰술 반을 넣고 끓여줍니다.

Step 6

끓인 피클 소스를 뜨거울 때 병에 채워줍니다.

Step 7

뚜껑을 닫고 한나절 숙성한 후 냉장보관합니다.

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