고추장 진미채볶음 만들기 부드러운 백종원 오징어진미채 고추장볶음

오늘은 백종원 진미채볶음으로 고추장 넣고 만드는 레시피입니다. 그냥 무치거나 볶으면 딱딱하게 되어 먹지 못하는 경우가 많은데요. 마요네즈 넣고 만드는 부드러운 진미채볶음 만들기라 냉장고에 두고 먹어도 괜찮습니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

백진미채 300g을 준비합니다.

Step 2

길이가 길 경우 먹기 좋게 2~3cm 크기로 가위로 자릅니다.

Step 3

손질한 진미채에 마요네즈 3T를 넣어 골고루 섞어줍니다.

Step 4

부드러운 식감을 위해 반드시 이 과정을 진행합니다.

Step 5

팬에 불을 끄고 고춧가루 2T, 알룰로스 1T, 물엿 2T, 고추장 2/3T, 물 3T를 넣습니다.

Step 6

잘 섞은 뒤 약불로 양념이 고르게 어우러지도록 데웁니다.

Step 7

약불 상태에서 마요네즈로 버무린 진미채를 양념에 넣어줍니다.

Step 8

골고루 양념이 묻게 무치듯이 섞습니다.

Step 9

불을 끄고 참기름 2T와 통깨 2T를 넣어 고루 섞습니다.

Step 10

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 부드러운 식감을 유지합니다.

Step 11

밥반찬이나 김밥 재료로 활용 가능합니다.

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