알토란 진미채 무침

색다르게 오이절임을 추가해 만든 아삭하고 부드러운 진미채 무침. 아이들도 좋아하는 건강한 밑반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이를 8등분해 씨를 제거한 후 5cm 길이로 자르고, 물엿 60ml와 천일염 1큰술을 넣어 섞어 2시간 동안 절입니다.

Step 2

진미채를 먹기 좋은 크기로 자른 후 넉넉한 물에 헹구어 물기를 꽉 짜줍니다. (진미채가 딱딱하면 5분 정도 담갔다가 준비하세요.)

Step 3

설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.

Step 4

2시간 동안 절인 오이의 수분을 짜서 제거합니다.

Step 5

만들어둔 양념장에 진미채와 오이절임을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

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