건조 버섯 삼계탕

환절기에 건강을 지키는 보양식인 건조 버섯 삼계탕 레시피입니다. 간단하면서도 몸에 좋은 재료들로 깊은 맛을 내는 방법을 소개합니다.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭을 손질합니다. 날개 끝과 꽁지를 잘라내고 닭 내장을 깨끗이 제거합니다.

Step 2

닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어내고, 필요하면 집에서도 한 번 더 손질해 주세요.

Step 3

깨끗이 손질한 닭을 냄비에 넣고, 물을 채워 닭이 잠길 정도로 붓습니다.

Step 4

물에 삼계탕용 한약재 1팩, 건조 버섯 2줌, 마늘 10알, 대추 10알을 넣고 중불에서 끓입니다.

Step 5

물이 끓기 시작하면 불을 약불로 낮추고, 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안 은근히 끓입니다.

Step 6

1시간 후 부추와 미나리를 씻어서 손질한 뒤, 마지막에 곁들여줍니다.

Step 7

접시에 담아 따뜻하게 제공하세요. 남은 국물은 별도로 담아 함께 드시면 좋습니다.

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