백종원 전복 간장조림

백종원 클라쓰에서 소개된 간단하고 맛있는 한국식 전복 간장조림 구이. 밥반찬으로 딱 좋은 간장조림 스타일의 전복 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전복을 소금으로 1차 세척 후 요리솔로 빨판이 하얗게 되도록 깨끗이 닦아 준비합니다.

Step 2

끓는 물에 손질한 전복을 넣고 2~3분간 데친 후 찬물에 식혀 껍데기와 분리합니다.

Step 3

전복에서 내장을 분리하고 이빨을 제거한 후 칼집을 내어 준비합니다.

Step 4

팬에 식용유 3큰술을 두르고, 편으로 썬 마늘과 반으로 자른 마늘을 넣어 노릇하게 볶습니다.

Step 5

마늘이 노릇하게 익으면 손질한 전복을 넣고 함께 볶습니다.

Step 6

전복을 살짝 볶은 후 황설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 물 6큰술, 참기름 1큰술을 넣고 졸입니다.

Step 7

전복이 어느 정도 졸여지면 한 입 크기로 잘라줍니다.

Step 8

마지막으로 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어 완성합니다.

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