두부 드레싱을 곁들인 사과 양배추 샐러드

몸이 가벼워지는 건강한 다이어트 요리. 신선한 양배추와 사과에 두부 드레싱을 곁들인 맛있는 샐러드입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추의 굵은 줄기를 잘라내고 잎은 얇게 채 썬 뒤 깨끗이 씻어 준비합니다. 줄기 부분은 따로 버리지 않고 샐러드에 활용합니다.

Step 2

사과 반쪽은 얇게 채 썰어 샐러드용으로 준비하고, 나머지 반쪽은 두부 드레싱에 사용할 수 있도록 작은 크기로 잘라둡니다.

Step 3

두부는 전자레인지에 물을 살짝 뿌려 1분 30초간 돌려 부드럽게 만든 뒤, 물기를 제거합니다.

Step 4

두부 드레싱을 만듭니다. 두부 1/4모, 작게 자른 사과, 올리브오일 1스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 발사믹 글레이즈 1스푼, 레몬즙 1스푼을 모두 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.

Step 5

준비한 양배추와 채 썬 사과를 큰 볼에 담고 두부 드레싱을 뿌린 뒤 골고루 섞습니다.

Step 6

접시에 담고 흑임자를 뿌려 마무리합니다. 바로 먹거나 냉장고에 잠시 두었다가 차게 해서 먹으면 더욱 맛있습니다.

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