브로콜리 토마토 카레라이스

고기가 없는 비건 스타일의 브로콜리와 토마토를 사용한 건강한 카레라이스. 풍미 있는 맛과 깔끔한 조리법이 특징입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

브로콜리는 깨끗이 씻어 꽃잎과 줄기를 나누고, 줄기는 얇게 썰어 준비합니다. 약 20분간 물에 담가두었다가 여러 번 헹구어 준비합니다.

Step 2

방울토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다. 감자, 당근, 버섯, 양파는 1cm 크기로 깍둑썰기하고 마늘은 편으로 썹니다.

Step 3

프라이팬에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 넣어 볶아 향을 냅니다. 이어서 준비한 당근, 감자, 버섯을 차례로 넣고 모두 골고루 볶아줍니다.

Step 4

800ml의 물을 부어 중불에서 끓입니다. 감자가 익기 시작하면 브로콜리와 방울토마토를 추가로 넣습니다.

Step 5

카레 가루를 물에 잘 풀어 냄비에 넣고 골고루 섞어줍니다. 농도가 맞을 때까지 저어가며 끓입니다.

Step 6

완성된 카레를 밥 위에 얹어 접시에 담고 바로 서빙합니다.

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