Baeckeoffe

Bjr, ce plat est typiquement alsacien c'est une spécialité qui date des anciens boulangers. Lorsque le boulanger avait terminé la cuisson des pains, les femmes du village ramenerent leurs plats en terre-cuite qui étaient seller avec une pâte à basse de farine et d'eau pour empêcher au autres femmes de piquées dans la termine. Cette spécialité se compose de la façon suivante. 3 viandes sont ajoutés porc agneau et bœuf elles sont marinés au vin blanc (Riesling),et de carottes crues poireaux oignons le tout est émincé grossièrement (mirepoix),on peut ajouter des gousse d'ail feuille de laurier bouquet de persil on viendra adoucir le tout avec un bouillon à base de volaille le lendemain. Une couche de pommes de terre sera intercalé entre les différentes viandes et les légumes taillez grossièrement pour une durée de cuisson de 3 heures dans un four préalablement chauffer à 200 degrés, il n'est pas nécessaire de seller le couvercle à l'aide de la pâte. Se plat peut également se faire à base de viande sauvage, sanglier chevreuil cerf. En vous souhaitant un très bon appétit Pour ceux qui voudrais consulter mon site, ou d'autres informations sur des recettes n'hésitez pas à me contacter.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Légumes coupés grossièrement mirepoix