고소한 말린 궁채나물볶음

영양이 가득한 말린 궁채나물을 이용한 담백한 볶음 요리입니다. 부드러운 질감과 고소한 맛이 어우러져 입맛을 돋웁니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말린 궁채를 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다.

Step 2

깨끗이 씻은 궁채를 큰 그릇에 담고 물을 넉넉히 부어 1시간 정도 불립니다.

Step 3

궁채가 충분히 불어나면 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 4

불린 궁채를 물기를 꼭 짠 뒤 준비합니다.

Step 5

큰 냄비에 물을 가득 넣고 끓인 뒤 소금 1스푼을 넣어 3분간 데쳐줍니다.

Step 6

차가운 물에 한 번 더 헹구고 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.

Step 7

프라이팬에 참기름과 콩기름을 두르고 약불로 가열합니다. 다진 마늘과 썰어둔 청양고추를 넣고 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다.

Step 8

불린 궁채를 넣고 중불로 올려 고르게 볶아줍니다.

Step 9

국간장과 참치 액젓을 넣고 잘 섞어 가며 볶아줍니다.

Step 10

불을 끄고 들기름과 들깨가루를 넣어 고소한 향을 더합니다.

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