쪽파 김치 담그기

향긋한 쪽파와 양념이 어우러진 쪽파 김치 레시피로, 밥반찬으로 즐기기 좋은 한국 전통 음식입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

쪽파의 뿌리를 자르고 지저분한 부분을 제거한 후 깨끗이 세척합니다.

Step 2

세척한 쪽파의 물기를 제거하고 채반에 반쯤 말립니다.

Step 3

믹서기에 양파, 배, 생강, 마늘, 보리죽, 새우젓을 넣고 곱게 갈아줍니다.

Step 4

갈아낸 양념에 고춧가루를 섞고 까나리액젓, 매실청을 넣어 양념을 만듭니다.

Step 5

물빠진 쪽파에 액젓을 줄기 부분에 뿌려주세요. 30분 가량 절여주는데 중간에 아래위를 뒤집어서 골고루 양념이 스며들도록 합니다. 30분 후 숨이 죽으면 파의 흰 줄기 부분부터 살살 양념을 발라주세요.

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