생굴 무침

시원하고 깔끔한 생굴 무침을 만드는 방법입니다. 가을 제철 요리로 생굴을 세척하고 양념을 더해 맛있게 즐길 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생굴을 굵은 소금을 넣고 부드럽게 주물러 씻습니다. 이 과정에서 붙은 껍질 등을 제거합니다.

Step 2

깨끗하게 씻은 생굴을 물기를 제거하며 채반에 올려 물기를 빼줍니다.

Step 3

무와 배를 각각 50g 정도 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰며, 마늘과 생강은 다져 준비합니다.

Step 4

고춧가루, 까나리 액젓, 매실청, 올리고당, 식초를 섞어 양념을 만듭니다.

Step 5

만들어진 양념에 썰어둔 무와 배를 넣고 섞은 뒤, 생굴을 조심스럽게 넣어 버무립니다.

Step 6

마무리로 통깨를 톡톡 뿌려 완성합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊