활꽃게탕

신선한 활꽃게로 만드는 매콤하고 감칠맛 나는 꽃게탕. 제철 해산물로 영양 가득한 국물 요리를 즐길 수 있습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 굵직굵직하게 썰어줍니다. 무는 약 250g 정도로 준비하고, 청경채 대신 배추를 사용할 수 있습니다.

Step 2

손질된 활꽃게에 식초 1스푼과 맛술 2스푼을 넣어 비린 맛을 제거합니다.

Step 3

된장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 매실청 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 4

물 1L를 냄비에 붓고 다시마와 멸치를 이용해 육수를 만듭니다. 필요 시 한 알 육수를 사용할 수도 있습니다.

Step 5

냄비에 준비된 육수와 함께 손질된 꽃게, 무, 대파, 청양고추를 넣습니다. 양념장은 조금씩 나누어 넣습니다.

Step 6

뚜껑을 닫고 중불에서 15분 동안 끓입니다.

Step 7

마지막으로 남은 양념장을 넣어 5분 더 끓여줍니다.

Step 8

표고버섯과 쑥갓을 올려 완성하고 뚝배기에 덜어내어 맛있게 즐깁니다.

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