골뱅이 소면 무침

아삭하고 매콤 새콤 달콤한 골뱅이 소면 무침 레시피입니다. 쫄깃한 소면과 골뱅이를 양념장에 섞어 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

골뱅이를 캔에서 꺼내 물기를 제거하고, 큰 골뱅이는 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다.

Step 2

숙주는 살짝 데쳐 물기를 제거합니다. 숙주의 숨이 죽을 정도만 데쳐주세요.

Step 3

파채는 물기를 제거하고 준비합니다. 파채는 마지막 데코용으로 일부 남겨 둡니다.

Step 4

고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 마늘 1.5스푼, 진간장 1스푼, 국간장 1스푼, 식초 4스푼, 매실청 2스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 연겨자는 소량(약간) 넣어 아삭한 맛과 시원한 풍미를 살립니다.

Step 5

냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 국수를 삶습니다. 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이는 과정을 2~3회 반복합니다. 삶은 국수는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 체반에 받쳐줍니다.

Step 6

준비한 국수와 골뱅이를 양념장에 섞어 고루 무칩니다. 숙주와 파채도 추가합니다.

Step 7

완성된 골뱅이 소면 무침에 소량의 파채를 더 올려 마무리합니다.

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