By ellejisook
꽈리고추 메추리알 장조림
8 steps
Prep:10minCook:30min
부드럽고 짭짤한 꽈리고추와 메추리알을 활용한 맛있는 장조림 레시피입니다.
Updated at: Fri, 27 Dec 2024 22:35:30 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories638.1 kcal (32%)
Total Fat34.6 g (49%)
Carbs40.7 g (16%)
Sugars7.1 g (8%)
Protein43.2 g (86%)
Sodium4081.9 mg (204%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
꽈리고추를 물에 깨끗이 씻어 헹구어 주세요.
Step 2
메추리알은 껍질을 벗기고 준비합니다. 삶은 메추리알을 사용하면 더 편리합니다.
Step 3
마늘은 먹기 좋은 크기로 편 썰어 줍니다.
Step 4
냄비에 물 2컵, 진간장 1컵, 맛술 반컵, 설탕 반컵, 다시마 2장을 넣고 끓입니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면 다시마를 제거하고 메추리알과 마늘을 넣어 중불에서 졸여줍니다.
Step 6
간장물이 반 정도 졸아들 때 꽈리고추를 넣어주세요.
Step 7
꽈리고추가 숨이 살짝 죽을 정도로만 졸여 마무리합니다.
Step 8
마지막에 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 완성된 장조림을 반찬통에 담아주세요.
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