By ellejisook
바삭한 가지 튀김
9 steps
Prep:15minCook:10min
속은 촉촉하고 겉은 바삭한 가지 튀김 요리로, 간장 베이스의 상큼한 소스를 곁들여 완성된 맛있는 한 끼.
Updated at: Sat, 28 Dec 2024 03:15:09 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
85
High
Nutrition per serving
Calories1010.1 kcal (51%)
Total Fat32.8 g (47%)
Carbs144.2 g (55%)
Sugars48.4 g (54%)
Protein41.1 g (82%)
Sodium4555.1 mg (228%)
Fiber18.5 g (66%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
가지를 8mm 정도 두께로 썰어 소금을 살짝 뿌려주세요.
Step 2
가지를 잠시 두었다가 촉촉하게 나온 물기를 키친타월로 닦아줍니다.
Step 3
가지에 튀김가루를 골고루 묻혀 준비해주세요.
Step 4
계란 3개를 알끈이 없도록 잘 저어 섞어주세요.
Step 5
튀김가루를 묻힌 가지를 계란물에 담근 후 빵가루를 묻혀줍니다.
Step 6
기름을 달군 튀김냄비에 가지를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.
Step 7
튀겨진 가지는 기름종이에 올려 기름을 빼줍니다.
Step 8
간장, 식초, 설탕, 올리고당, 레몬액을 섞어 소스를 만들어주세요.
Step 9
튀긴 가지를 접시에 담고 소스를 곁들여 완성합니다.
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