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bbang.a_table
By bbang.a_table

돼지고기 가지튀김

8 steps
Prep:15minCook:20min
비오는 날 창밖으로 비오는 거 보며 귀로는 튀김소리 좀 들었어요☔️ 샤라락💦 튀김소리 듣자마자 벌써 군침이 꼴깍🤤 가지안에 돼지고기를 넣어 튀겼는데 이거야말로 겉바속촉! 가지의 채즙과 돼지고기의 육즙이 촉촉하고 튀김옷은 바스락! 소스는 중국집의 군만두st의 간장과 시판 칠리소스, 그리고 저희집 튀김요리에 국룰 바질마요. 저랑 남편의 입맛엔 칠리와 바질마요가 맛있었어요. 다음에 간장은 없어도 되겠다며😅 튀김이라 하면 좀 번거롭게 생각되지만 해보니 또 괜찮더라구요. 저희집에서는 남편이 튀김 전문인데 이번엔 내가 해보겠다하고 했는데 97점!🤩 원래 요리를 직접하면 잘 안먹어지는데 전 제가 더 맛있게 먹었거든요! 여러분도 가지튀김 도전하세요🫶
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 09:23:56 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
38
High

Nutrition per serving

Calories483.7 kcal (24%)
Total Fat15.6 g (22%)
Carbs63.9 g (25%)
Sugars19.1 g (21%)
Protein24.5 g (49%)
Sodium3602.8 mg (180%)
Fiber13.6 g (48%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
• 돼지고기에 간장, 설탕 등등 모든 양념장을 넣고 밑간해 재워주고
Step 2
• 가지는 동글랗게 1.5cm정도로 잘라주세요.
Step 3
• 자른 가지를 또 반으로 잘라주는데 가운데 돼지고기소를 끼워 넣을 거라 가지 끝에 5mm정도는 남기고 잘라주세요. (옆에서 가지를 보면 < 모양이 되게요) 저 사이에 돼지고기소를 넣어줄게요.
Step 4
• 튀김가루와 물을 잘 섞어 튀김옷을 만드는데 냉장고의 차가운 물을 사용할 수록 튀김이 바삭해요.
Step 5
• 가지에 튀김옷을 입히고 빵가루를 묻혀(없으면 생략)
Step 6
기름은 170도 정도에서 3분정도 튀겨주세요.
Step 7
(빵가루를 묻혀 튀기니 바삭함이 2배)
Step 8
• 상에 올리기전에 1분 더 튀겨내면 진짜 바삭하고 노릇노릇 맛있어요.
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