매콤한 계란 장조림

매콤하고 단짠의 조화를 이룬 계란 장조림 레시피로, 아이부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 건강한 반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란을 냉장에서 꺼내 차갑지 않은 상태로 준비합니다.

Step 2

삶을 물에 소금 1스푼을 넣고, 계란을 약 7~8분 동안 삶습니다. 물이 끓기 전 살살 저어주면 노른자가 가운데로 몰리지 않습니다.

Step 3

삶은 계란은 찬물에 헹구어 껍질을 벗긴 후 준비합니다.

Step 4

양파 반개는 길쭉하게 썰고, 대파는 중간 크기로 잘라 준비합니다.

Step 5

팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.

Step 6

양념장을 만듭니다: 간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 물엿 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 물 1컵(200ml), 스파게티 소스 1스푼을 섞어 준비합니다.

Step 7

볶아진 양파와 대파에 양념장을 넣고 끓입니다. 약간 진득한 상태가 될 때까지 졸여줍니다.

Step 8

준비된 삶은 계란을 넣고 양념이 잘 스며들도록 끓입니다.

Step 9

청양고추 1개를 썰어 넣고, 기호에 따라 매운맛을 추가로 원하면 청양고추를 더 넣습니다.

Step 10

완성된 장조림을 반찬통에 담아 냉장 보관하며 즐깁니다.

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