Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories487.7 kcal (24%)
Total Fat29.3 g (42%)
Carbs5.3 g (2%)
Sugars2.4 g (3%)
Protein47.2 g (94%)
Sodium582.8 mg (29%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
장어는 손질하여 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
Step 2
냄비에 물 1L를 넣고 장어를 넣은 후 청주와 생강을 추가하여 끓입니다.
Step 3
물이 끓으면 중불로 줄이고 된장을 풀어 국물에 섞어줍니다.
Step 4
무를 얇게 썰어 냄비에 추가한 뒤 대파를 넣고 약 20분간 끓입니다.
Step 5
다진 마늘과 소금, 후추로 간을 맞추고 한소끔 끓여 완성합니다.
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