By ellejisook
매콤한 무나물 콩나물 무침
8 steps
Prep:10minCook:20min
콩나물과 무를 활용해 간단하면서도 맛있는 매콤한 한국 반찬 레시피입니다.
Updated at: Sat, 28 Dec 2024 05:53:59 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories123.2 kcal (6%)
Total Fat6.3 g (9%)
Carbs13.7 g (5%)
Sugars5.1 g (6%)
Protein7.4 g (15%)
Sodium468.3 mg (23%)
Fiber2.2 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
콩나물을 깨끗이 씻어 채에 바쳐 물기를 빼주세요.
Step 2
무는 조금 두툼하게 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
냄비에 씻은 콩나물과 무를 넣고 물 2컵을 부어 뚜껑을 덮은 채 끓여주세요.
Step 4
물이 끓기 시작하면 3분 동안 더 끓여 콩나물이 아삭하게 익도록 해주세요.
Step 5
삶은 콩나물과 무를 체에 바쳐 물기를 뺀 후 살짝 식힙니다.
Step 6
볼에 다진 마늘, 간장, 참치액젓, 고춧가루, 참기름, 올리고당, 참깨를 넣고 양념장을 만듭니다.
Step 7
삶은 콩나물과 무를 양념장에 넣어 부드럽게 버무려줍니다.
Step 8
완성된 무침을 접시에 담고 필요시 참깨를 추가로 뿌려 마무리합니다.
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