곱도리탕

곱창과 닭고기를 함께 끓인 매콤하고 진한 국물 요리로, 밥과 함께 먹기 좋고 추운 날씨에 특히 잘 어울립니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭고기는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

Step 2

곱창은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다

Step 3

감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 준비합니다

Step 4

당면은 찬물에 불려줍니다

Step 5

냄비에 닭고기와 물 2컵을 넣고 끓여 나온 불순물을 제거한 뒤 물을 버립니다

Step 6

냄비에 다시 닭고기를 넣고 데친 곱창과 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 중불에서 끓입니다

Step 7

끓기 시작하면 감자, 당근, 양파를 넣고 재료가 익을 때까지 끓여줍니다

Step 8

당면, 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 뒤 참기름을 넣어 마무리합니다

Step 9

완성된 곱도리탕을 접시에 담아 맛있게 즐기면 됩니다

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