편스토랑 류수영 양념게장

편스토랑 류수영 님의 간단하고 맛있는 양념게장 레시피. 냉동꽃게로 손쉽게 만들어서 밥반찬으로 즐기기 좋은 반찬입니다.

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Step 1

물 150ml에 식초 4큰술을 섞어 식초물을 준비합니다.

Step 2

냉동꽃게를 미지근한 물에 씻으며 솔로 문질러 다리 끝부분을 잘라줍니다 (집게부분 제외)

Step 3

손질한 꽃게를 식초물에 넣고 잘 섞어 5분간 재웁니다.

Step 4

대파 1/2대를 다져 준비합니다.

Step 5

볼에 양조간장 14큰술, 고춧가루 8큰술, 설탕 6큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 통깨, 다진 대파를 넣어 양념장을 만듭니다.

Step 6

양념장에 손질한 꽃게를 한 개씩 넣어 골고루 섞어줍니다.

Step 7

양념한 꽃게를 반나절 이상 냉장 숙성시켜줍니다.

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