백종원 오징어볶음

백종원 스타일의 매콤하고 맛있는 오징어볶음 레시피로, 깊은 맛을 살린 양념으로 오징어덮밥까지 완벽하게 즐길 수 있습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생오징어를 손질해 내장, 눈, 이빨, 잔뼈를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 길게 반으로 자른 후 다이아몬드 모양으로 칼집을 냅니다.

Step 2

양배추는 직사각형 모양으로, 양파는 채를 썰고, 당근은 길게 채썹니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

Step 3

양념장 볼에 진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 간 마늘 1스푼, 청주 1스푼, 알룰로스 1/2스푼을 넣고 잘 섞어둡니다.

Step 4

팬에 식용유 3스푼을 넣고 중불에서 대파를 20~30초간 볶아 파기름을 만듭니다.

Step 5

오징어를 팬에 넣고 살짝 볶아준 후, 준비한 양념장을 넣어 고르게 섞습니다.

Step 6

물을 1/4~1/3컵 정도 부어 재료와 양념이 잘 섞이도록 합니다.

Step 7

양배추, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 빠르게 볶습니다. 오래 볶으면 오징어가 질겨질 수 있으니 주의합니다.

Step 8

마무리로 참기름 1스푼과 통깨 1/2스푼을 넣고 섞은 후 불을 끕니다.

Step 9

완성된 오징어볶음을 접시에 담거나 덮밥 형태로 제공하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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