무조림

이맛 무슨일이래요~?😍 너무 맛있어 서서 밥한공기 먹었잖아요~!!😆 한번 드셔보시면 두번 세번 먹게 될맛이예요~ 참기름말고 들기름 넣어보세요~ 가을무의 달큼함과 들기름의 고소함이 말도 못해요~👍🏻

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 반달모양으로 두툼하게 썰고, 멸치는 머리와 내장을 제거합니다.

Step 2

냄비에 물 600ml, 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다.

Step 3

육수가 바글바글 끓으면 다시마를 건져내고, 무를 냄비에 가지런히 얹습니다.

Step 4

간장 4T, 액젓 2T, 고춧가루 4T, 알룰루스 2T, 다진 마늘 1T를 섞어 만든 양념을 무 위에 골고루 얹습니다.

Step 5

센 불에서 한 번 끓인 후 중불로 줄여 20~30분간 보글보글 끓입니다. 중간에 생기는 거품은 걷어냅니다.

Step 6

국물이 졸아들면 들기름 1T를 넣고 마무리합니다.

Step 7

유의

Step 8

들기름을 꼭 넣어야 깊은 풍미가 살아납니다.

Step 9

무는 두툼하게 썰어야 조림 후에도 식감이 살아 있습니다.

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